pastr justCR

Profesional con una excelente capacidad de organización

y amplia experiencia . Me caracterizo por ser una persona

muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al

cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En

busca de una nueva oportunidad laboral con la que

desarrollar mi carrera.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de

asumir responsabilidades y tomar decisiones con

solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y

atención al cliente. Busco desarrollarme

profesionalmente.

Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de

menús, brindo asistencia y acompañamiento a los

cocineros y superviso las materias primas y el producto

terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la

actividad gastronómica

Chef de partie, 08/2022 - 01/2025

MSC CRUISES LINE INTERNATIONAL - MALTA, CRUISES LINE

INTERNATIONAL

•MSC WORLD EUROPA :inauguración de msc world europa

como hotel flotante durante la copa del mundo Qatar

2022. y temporada en los emiratos arabes como Chef de

partie poissonneire. TEMPORADA GRIEGA Y

MEDITERRANEA, TEMPORADA NORDICOS Y BRASIL

Adaptación de recetas para satisfacer necesidades

dietéticas especiales de los comensales.

•

Coordinación y asignación de tareas al personal de

cocina.

•

Solución rápida de cualquier problema o incidencia

surgidos en la cocina

ALTOS ESTANDARES USPH REGULACION DE SALUD

PUBLICA E.E.U.U.

•

Registros de libros de comtrol de tempraturas de

alimentos y frigos

Sous chef, 12/2019 - 07/2022

Hotel kioro arenal suites and spa - Alajuela, COSTA RICA

COCINERO A, 06/2018 - 11/2019

HOTEL INTERCONTINENTAL - San José, COSTA RICA

RESTAURANTE THE MARKET Y EVENTOS ESPECIALES

Chef, 05/2017 - 06/2018

momentum Development,S,A palms casino y hotel la

perla - MANAGUA, NICARAGUA

Cocinero encargado, 03/2016 - 03/2017

The Winslow British-style restaurant - 243 E 14th St, New

York, NY 10003, New York

•Resolución de problemas de los clientes en relación con

los platos y el menú.

•Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.

•Diseño y supervisión de la producción de platos,

controlando los tiempos de preparación y entrega.

•Gestión del presupuesto disponible y control de los

gastos.

•Mantenimiento en buen estado del equipamiento de

cocina.

•Verificación continua de la calidad del producto y de la

caducidad de las materias primas.

DEMI CHEF DE PARTIE, 12/2013 - 01/2016

PRINCESS CRUISES LINE INTERNATIONAL - SANTA CLARITA,

CRUISES LINE INTERNATIONAL

•Control y seguimiento de presupuestos y gastos.

•Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.

•Elaboración de informes y reportes.

•Mantenimiento del orden y limpieza en el área de

trabajo.

•Gestión de tareas y plazos.

•Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento deobjetivos.

•Registros de libros de comtrol de tempraturas de

alimentos y frigos .

•ALTOS ESTANDARES USPH . REGULACION DE SALUD

PUBLICA de E.E.U.U.

COCINERO DE EVENTOS , 03/2013 - 11/2013

HOTEL WYNDHAM HERRADURA - SAN JOSE, COSTA RICA

cocinero, 12/2011 - 02/2013

NORWEGIAN CRUISE LINE OF AMERICA - CRUISE LINE

INTERNATIONAL, BAHAMAS

•Control de los platillos preparados antes de que se los

sirva al cliente.

•Definición de los ingredientes necesarios para preparar

los menús semanales.

•Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias

actuales de alimentación.

Cocinero de eventos especiales, 10/2009 - 11/2011

Hotel Barceló San Jose Palació Costa Rica - san jose ,

costa rica

•Rotación de los productos e ingredientes utilizados en

las recetas.

•Definición de los ingredientes necesarios para preparar

los menús semanales.

•Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o

utilizando recetas propias.

•Verificación del funcionamiento del equipamiento de

cocina y reporte de cualquier anomalía

•MSC WORLD EUROPA :inauguración de msc world europa,como hotel flotante durante la copa del mundo Qatar, apertura de restaurante de especialidad en seafood como chef de parie

como hotel flotante durante la copa del mundo Qatar