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Verónica Vargas Monge

Verónica Vargas Monge

Nutrición | Calidad | Ciencias de la Salud

Sanidad

San José, San José

Social

Acerca de Verónica Vargas Monge:

Profesional incorporada al Colegio de Profesionales en Nutrición, con experiencia en el área clínica, investigación, funciones administrativas, supervisión y capacitación de personal. Cuento con conocimiento en Estadística, manejo de software y experiencia en gestión de proyectos. He presentado ponencias en dos congresos, uno de ellos internacional.

Experiencia

Experiencia

Nutricionista, Servicios Profesionales                                                                                                                   Abril 2023 - Actualidad

  • Consultoría en Servicios de Alimentación, calidad e inocuidad, actualización de POEs, entre otros.
  • Consulta individual o grupal privada dirigida a adultos. 

Nutricionista QA e Inocuidad, CocinArte                                                                                                         Oct 2023 – Marzo 2024

  • Supervisión y capacitación a colaboradores, auditorías de calidad e inouidad, menús institucionales, gestión de compras e inventario; Desarrollo de Plataforma de capacitación, entre otros.

Nutricionista clínica, Asistente de investigación, UCR | Proyecto: Niveles séricos de vitamina D y su relación con el exceso de peso, composición corporal y dieta en adultos costarricensses (n=184) Enero 2022 – Dic 2022

  • Desarrollo de instrumentos de recolección de datos, aplicación de entrevistas, investigación, se logró recolectar satisfactoriamente datos de 184 participantes.
  • Participación activa en procesos de reclutamiento y comunicación con pacientes participantes.
  • Gestión de análisis bioquímico, evaluación del estado nutricional, elaboración de recomendaciones.
  • Desarrollo de bases de datos y gestión de bases de datos (minería y limpieza de datos).

Asistente administrativa, Coordinación de la Comisión de Acción Sociale Investigación (CASI), Escuela de Nutrición, UCR  Apr 2021– Dec 2021 

  • Asistencia a la Coordinación en investigación, gestión de correspondencia, desarrollo de bases de datos, análisis de datos.

Educación

Licenciada en Nutrición, graduación de honor | Universidad de Costa Rica

Alergias e intolerancias alimentarias, Certificación Internacional | Instituto Vive Sano

Análisis exploratorio de datos | Universidad de Costa Rica

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