Sophia Gamboa L

La promoción de la salud a través de la alimentación requiere de múltiples habilidades en pro del bienestar de las personas. Como profesional en el área de nutrición, busco la salud integral de las personas desde la evidencia científica, pero también desde la empatía que se merecen. 

Hospital Nacional de Geriatría y Gerontología Dr. Raúl Blanco Cervantes| 2023

Práctica profesional en nutrición clínica.

Atención nutricional a pacientes hospitalizados y ambulatorios. Actualización de dietas modificadas en textura. Elaboración de investigación sobre nuevos enfoques de preparación para endoscopías en población geriátrica. Educación nutricional sobre dietas de egreso.

Microempresa “El Pedido de Hoy”| 2023

Práctica profesional en industria alimentaria.

Elaboración de fichero técnico de especificaciones de productos terminados. Análisis de alérgenos intencionales y no intencionales de las materias primas. Modificaciones y mejoras nutricionales de cuatro productos estrella. Aplicación de panel sensorial a consumidores usuales. Apoyo en el área de cocina y decoración de pasteles.

Asistente de proyecto en laboratorio.

Práctica profesional en servicios de alimentación.

Empresa ICU Medical y SODEXO | 2022

Control de la calidad de los alimentos ofertados en el servicio de alimentación mediante una adecuada comprobación de temperaturas. Proyecto: Promoviendo una alimentación segura y saludable en la población adulta que labora en ICU Medical de octubre a noviembre del 2022. Trabajo con el cuerpo colaborador de ICU Medical, servicio de alimentación institucional de SODEXO y creación de una campaña educativa nutricional.

INISA, UCR: Programa de Epidemiología del Cáncer: proyecto de ácido butírico y cáncer gástrico | 2022

Mantenimiento de células hepáticas y gástricas, conteo de células, extracciones de ARN y PCR en tiempo real y técnica de cultivo de Helicobacter Pylori, realizado de enero a marzo.

Universidad de Costa Rica

Licenciatura en Nutrición: 2018-2024