Kimberly Méndez

Profesional con experiencia en plantas de alimentos y empaques en el manejo
de Sistemas de Gestión de Calidad, procesos productivos, Inocuidad
Alimentaria, manejo de personal, liderazgo en auditorías externas e internas,
digitalización de pcedimientos internos e involucramiento en el desarrollo de
proyectos de certificación en normas como: BRC (Seguridad Alimentaria), BAP
(Buenas Prácticas de Acuicultura) , IFS Food (norma de seguridad alimentaria
reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI), FSSC 22000 basados en
ISO, HACCP-BPM (Análisis de peligros y Puntos Críticos Control) y gestión de KPI.
Conocimientos técnicos en el cumplimientos de leyes nacionales e
internacionales en Gestión Alimentaria, RTC (Reglamento técnico
Centroamericano, SENASA, FAO (Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura), CODEX ALIMENTARIUS, FDA (Alimentos y
Servicios), Seafood Import Monitoring Program NOAA Fisheries y UE (Unión
Europea).

6 años de experiencia en sistemas de gestión de la Calidad

Licenciatura ingeniera industrial