
Jonathan Fonseca Granados
Restaurantes / Servicios de Alimentación
Servicios ofrecidos
Chef con experiencia en cocina, en la creación de menús innovadores, manejo de eventos, control de calidad y liderazgo de equipo. Comprometido con la excelencia culinaria y eficiencia operativa. Me adapto rápidamente a nuevas situaciones y aprendo con facilidad, lo que me permite enfrentar desafíos de manera efectiva y eficiente.
Experiencia
Hotel Parador, Manuel Antonio — Chef Supervisor
Supervisión, pedidos e inventarios. Preparación diaria de platos principales durante servicios de alta demanda. Apoyo en la formación de nuevos cocineros.
Hotel Planet Hollywood, Guanacaste — Chef Supervisor
Supervisión, pedidos e inventarios. Preparación diaria de diferentes platillos. Coordinación de producción para servicios diarios y eventos especiales.
Hotel Andaz, Guanacaste — Cocinero A
Preparación y montaje de platos principales. Coordinación directa con el chef para garantizar la calidad de servicio. Aplicación estricta de normas de higiene y segura manipulación de alimentos.
Educación
O’Sullivan Culinary, San José — Cocina
Elaboración de huertas orgánicas- (INA)
Costeo y estandarización- (Anch)
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