gloriana cordero vargas

Ingeniera con experiencia en el              monitoreo y control de variables fisicoquímicas y  microbiológicas del proceso productivo  de alimentos para asegurar la calidad e inocuidad de los productos a consumidores y clientes. Poseo conocimiento en análisis  de laboratorio, monitoreo e implementación de  BHM’s y PCC, análisis de riesgos mediante HACCP y normas  normas internacionales ISO 9001:2015, ISO  14001:2015, ISO 17025: 2017 y FSSC 22000. Soy una profesional con alta capacidad de  aprendizaje, comprometida con sus labores y con enfoque a los resultados.  Me encuentro en búsqueda de una nueva oportunidad  laboral que me permita aplicar mis conocimientos y experiencia  adquiridos y desarrollarme a nivel profesional y personal.            

Coca Cola FEMSA, División No Carbonatados– Analista Microbiología

2019 – Actualidad  

-Análisis microbiológicos de agua, aire, materia prima, puntos críticos, producto terminado por métodos convencionales y bioburden.

-  Ejecución de protocolos de validación de líneas y nuevos productos

-  Líder del programa de Buenas Prácticas de Manufactura

-  Participación y defensa de auditorías internas y externas - Líder de los prerrequisitos de Control de Plagas, Control de

alérgenos y Limpiezas & Saneamientos 

-  Elaboración de análisis de causa-raíz y seguimiento a planes de acción              

Coca Cola FEMSA, División No Carbonatados – Auditor de Calidad  

2018 – 2019 

-Asegurar la calidad del producto mediante el monitoreo de parámetros fisicoquímicos.   

- Controlar la documentación de los procesos de manufactura para

asegurar la trazabilidad por lote 

-Registrar los datos de los análisis realizados en SAP 

-Habilidades en la toma de decisiones críticas, resolución de  problemas y mediación entre varios departamentos.  - Líder sensorial para la aprobación o rechazo de materias primas y productos terminados

FIFCO, División Bebidas Alcohólicas– Asistente en Laboratorio de Microbiología 

2017

-Controlar y asegurar el cumplimiento de parámetros críticos del proceso a través de análisis fisicoquímicos y microbiológicos de monitoreo. 

-Tomar acciones decisivas ante variaciones que comprometan el producto final.

-Realizar un control microbiológico extensivo del proceso de producción para identificar desviaciones causantes de resultados fuera de especificación. 

-Implementar un proyecto de mejora para disminuir los contactos y disminuir   los   costos   por   reprocesos.

Bachiller en Ingeniería en Biotecnología        

Tecnológico de Costa Rica (TEC)     

2013 – 2017

Licenciatura en Ingeniería en Biotecnología con  

énfasis en industria  Tecnológico de Costa Rica (TEC)

Cursando

Certificación Six Sigma-Yellow Belt 

Universidad Hispanoamericana 

2022