

Esteban Eduardo Espinoza Pérez
Restaurantes / Servicio de alimentación
Sobre Esteban Eduardo Espinoza Pérez:
Profesional amante de la gastronomía, con gran conocimiento en la cocina nacional e
internacional, más de 10 años de experiencia en la supervisión, dirección y coordinación
de operaciones de cocina, habilidades demostradas para el desarrollo de menús. Buenas
relaciones interpersonales, proactivo, con cualidades de liderazgo y trabajo en equipo,
facilidad de adaptación y buena comunicación. Creativo y entusiasta, altamente
comprometido en generar una alimentación consciente y sostenible que permita el
máximo aprovechamiento de la materia prima y sus nutrientes; mezclando técnicas
ancestrales y de vanguardia para así brindar una experiencia enriquecedora y memorable
a los comensales.
Experiencia
Four Seasons Resort Costa Rica./Chef y cocinero.
Chef encargado de Palapita Tap House y colaborador en los departamentos de
pastelería, panadería, parrilla, mesa fría y servicio al cuarto. Realización de cenas
privadas.
• Ruda 966/ Chef y propietario.
Restaurante de comida fusión gourmet.
• Ditsu Mecardo Orgánico/Chef principal
Educación
Certificación como profesional de la gastronomía. Chaine des Rotisseurs
Association Mondiale de la Gastronomie. Año 2019.
▪ Cocinero de hotel. Instituto Nacional de Aprendizaje. Año 2007.
▪ Bachiller en Educación Media. Liceo de San Antonio de Coronado. Año 2009.
Formación Complementaria:
▪ Otros cursos de: cocina española, repostería y postres, comida molecular.
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