Emanuel Medrano

Tengo una trayectoria de 10 años como cocinero, Soy una persona apasionada por la cocina, decidida y emprendedora. A lo largo de mi carrera, he perfeccionado 
mis habilidades en diversas áreas culinarias y me esfuerzo siempre por alcanzar la excelencia en cada labor que 
realizo. 

Comencé 
trabajando en negocios pequeños en San Ramón, y luego me uní al equipo del Hotel Double Tree como Steward 
de cocina. Posteriormente, trabajé como cocinero C en el Hotel/Restaurante Balmoral, y después ascendí a 
cocinero A nuevamente en el Hotel Double Tree.
Mi siguiente experiencia fue en Newrest, donde también desempeñé el rol de cocinero A, siendo responsable de 
la línea de plancha y marmitas. Durante los últimos 6 años, he ocupado la posición de Chef, liderando la 
elaboración de menús, gestionando compras e innovando en la preparación de alimentos para atender a 
directores, comités y sesiones de junta directiva en el Banco Popular.

2021 Manipulación de alimentos, en el INA.
2017 Cocinero A, en el INA.
2016 Cocinero B, en el INA.
2016 Cocinero Hotelero, en el INA.
2015 Cocinero C, en el INA.
2014 Operador en elaboración de productos lácteos, en el INA.
2014 Expendedor de productos cárnicos, en el INA.
2013 Steward de cocina hotelera, en el INA.
2012 Procesador de frutas y hortalizas para microempresarios, en el INA.
2010 Estudios Generales en la UNED.
2008 Bachillerato en educación media, por madurez.
2005 Técnico en operador de computadoras, en TECNO COM (reconocido por el INA)